地産地消・有機（無農薬）・無添加にこだわった食材を”薪窯”を使用して焼くぱん。
機械に頼らない自然の力をかりたぱんづくりをしています。
カンパーニュがメインのため小さなふわふわ系のぱんはありません。

酸味のあるぱんなので酸味のある食材や乳製品とよく合います。
バターやチーズともあいますが、マヨネーズと合わせてサンドイッチにするのもおススメです。